Plantas de processo
Casas de máquinas, salas de processo climatizadas e água gelada para o processamento de salmão. No Chile participamos da planta Dumestre da Australis.
Refrigeração para salmonicultura
Frio da colheita até o filé congelado, para conservar o frescor e a qualidade do salmão em cada etapa do processo.
Conte sobre seu projetoImagem ilustrativa
Entender o processo.
Definir a solução.
A qualidade do salmão depende da rapidez com que sua temperatura baixa após a colheita e de um processo sem interrupções na cadeia de frio. Projetamos casas de máquinas, salas de processo e congelamento contínuo para plantas de processamento de salmão.
Aplicações e necessidades
Resfriamento na colheita
Sistemas de água do mar refrigerada (RSW) para resfriar o salmão na colheita e na recepção da planta.
Congelamento contínuo
Túneis de congelamento para filés e porções, no ritmo da linha de processo.
Experiência documentada
A engenharia na prática.
Australis · Planta Dumestre
Refrigeração industrial para Australis na planta Dumestre
Engenharia e equipamentos frigoríficos para o processamento de salmão na planta Dumestre, do desenvolvimento da solução à partida e assistência técnica.
Ver projetoAntes de selecionar equipamentos
As decisões que organizam o projeto
As condições da sua operação definem o projeto. Estes são os pontos que convém avaliar desde o início.
- Volume de colheita e horários de recepção
- Temperaturas-alvo do produto resfriado e congelado
- Formato do produto: inteiro, filé ou porção
- Condições sanitárias, espaço disponível e ampliações previstas
Conte o que precisa resolver.
O que sua planta precisa para conservar melhor o salmão?
Para começar, você pode compartilhar:
- O processo ou a instalação e sua localização.
- A situação atual e o objetivo do projeto.
- Os equipamentos existentes e os dados de operação disponíveis.
- A etapa em que está e o escopo desejado.
Você não precisa de uma especificação completa para conversar.
Conte sobre seu projetoUm escopo claro,
desde o início.
Podemos atuar em uma etapa ou integrar várias disciplinas. A responsabilidade da Frimont e as entregas são definidas para cada projeto.
Balanço térmico da recepção, do processo e do congelamento
Engenharia da casa de máquinas, das salas de processo e dos túneis
Fabricação, montagem e partida do escopo acordado
Conheça nossas competênciasEquipamentos e aplicações
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Alternativas para avaliar conforme as condições do seu processo.
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Congelamento integrado ao fluxo de produção, conforme o produto e sua apresentação.
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