Sistemas frigoríficos e resfriamento de produtos
Câmaras frigoríficas com fluido intermediário · Sistemas secos e indiretos
Frio para câmaras, frigoríficos e grandes salas sem refrigerante nos recintos: são resfriados e degelados com água, glicol ou soluções aquosas.
Exemplo: um centro de distribuição de frescos e congelados em Santiago do Chile, com certificação LEED, tem apenas 300 litros de amônia; todo o frio, inclusive a conservação de congelados, chega às câmaras com soluções aquosas.
Aplicações
O que resolve.
Na refrigeração industrial podemos reduzir o refrigerante à menor carga possível e mantê-lo confinado na casa de máquinas. A partir dali, um fluido intermediário —água, glicol ou uma solução aquosa para baixa temperatura— leva o frio aos resfriadores de ar de cada câmara ou sala, e também o calor para degelá-los. Assim se obtêm recintos de resfriamento, conservação e processo mais seguros, com temperatura estável e uma instalação mais simples de operar e de ampliar.
- Frigoríficos e plantas de carnes: secagem e resfriamento de carcaças, conservação de carne e salas de desossa e embalagem climatizadas.
- Centros logísticos e armazéns frigoríficos de resfriados e congelados, com antecâmaras e docas refrigeradas.
- Grandes salas de processo refrigeradas ou climatizadas onde há pessoas trabalhando: embalagem de frutas, laticínios, avícola e alimentos processados.
- Conversão de câmaras com amônia ou HFC para um sistema indireto, para reduzir a carga e tirar o refrigerante dos recintos.
Configurações
Uma configuração para sua aplicação.
A seleção técnica define o conjunto e sua integração com o processo.
Refrigerante mínimo, confinado na casa de máquinas
O frio é gerado em um chiller compacto de baixa carga, de expansão seca, com amônia, CO₂ ou outro refrigerante de baixo GWP. Toda a carga fica na casa de máquinas, que é projetada, ventilada e supervisionada como o único recinto com refrigerante.
Recintos sem refrigerante
Os resfriadores de ar de cada câmara trabalham com água e glicol ou com uma solução aquosa. Se houver um vazamento, o que sai é um líquido que se contém e se limpa, não um gás tóxico nem inflamável, e a segurança dos recintos fica mais simples.
Resfriar e degelar com o mesmo fluido
O degelo das serpentinas é feito circulando o mesmo fluido, aquecido com o calor que o sistema rejeita na condensação. Não são necessárias resistências elétricas nem gás quente dentro da câmara, e se aproveita energia que de outra forma seria dissipada.
Temperatura e umidade estáveis
O fluido permite regular com precisão cada serpentina, câmara por câmara, com válvulas de controle. A diferença entre o ar e a serpentina pode ser menor que na expansão direta, o que ajuda a conservar a umidade do recinto e a reduzir a quebra de peso do produto; a massa do fluido, além disso, amortece os picos de carga.
Dados técnicos
Valores de referência.
Fluido conforme o recinto
Valores orientativos; a temperatura e a concentração do fluido são definidas na engenharia de cada instalação.
| Recinto | Temperatura do recinto (aprox.) | Fluido intermediário | Degelo |
|---|---|---|---|
| Salas de processo e desossa climatizadas | +8 a +14 °C | Água ou água com glicol de baixa concentração | Pelo ar, sem aporte de calor |
| Antecâmaras e docas refrigeradas | +2 a +8 °C | Água com glicol | Pelo ar ou com fluido quente |
| Secagem e resfriamento de carcaças e conservação de resfriados | −1 a +4 °C | Água com glicol (propilenoglicol ou etilenoglicol) | Com fluido quente ou pelo ar |
| Congelados e baixa temperatura | −18 a −30 °C | Glicol de alta concentração ou soluções salinas (formiato de potássio) | Com fluido quente, aquecido com calor recuperado |
Para recintos abaixo de cerca de −30 °C avalia-se o CO₂ bombeado, que já não é um fluido aquoso: explicamos isso nos chillers de baixa carga.
Seleção
Como definimos a solução para seu processo.
Partimos do que você precisa alcançar e das condições da sua planta. Ajudamos a definir os requisitos e selecionar uma configuração adequada. Não é necessário ter esses dados para iniciar a conversa.
O que avaliamos durante a definição técnica
- Recintos e temperaturas
- Quantidade de câmaras e salas, temperatura e umidade de cada uma, produto e forma de carga.
- Fluido e distribuição
- Fluido conforme a temperatura mais baixa, distâncias, tubulações, bombeamento e regulação por câmara.
- Degelo e recuperação de calor
- Frequência de degelo, calor disponível na condensação e outros usos do calor recuperado.
Documentação
Documentação técnica.
Solicite a documentação técnica para a configuração que seu processo exige. Informe a aplicação e as condições de operação para orientar a consulta.
Solicitar documentação técnicaEngenharia e integração
O escopo é definido com você.
Da seleção do equipamento à integração, montagem e partida, acordamos o que o projeto precisa e como se conecta à sua instalação. O controle e o pós-venda fazem parte dessa conversa.
O que podemos assumirDentro do mesmo sistema
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